Gammeldags kartoffelsalat i sundere klæder

Hvis der er en ting, som jeg absolut elsker ved gril aftener, så er det GRILPØLSER! Det skal simpelthen være en del af gril menuen. Til en god grilpølse er den klassiske gammeldags kartoffelsalat altid en sikker vinder! Desværre er den klassiske kartoffelsalat tilsat masser af fed creme fraise, mayonnaise og kartofler. Der er overhovedet ikke noget galt med disse ingredienser, men det er også en ret kalorierig portion, derfor hvis du vil sparre lidt på kalorierne, så prøv denne kartoffelsalat. Den er lavet på skyr og dertil har jeg anvendt koldselleri i stedet for kartofler, og det smagte VIRKEIG GODT! Jeg serverede denne kartoffelsalat med nogle lækre pølser med 85% kød, som jeg købte i Føtex. De fleste pølser har...

Broccoli-spinat suppe med dukkah

Jeg synes vejret er begyndt at ligne forårsvejr, men jeg synes stadig der er lidt koldt udenfor – men igen jeg er VIRKELIG også en frossen-pind. Netop fordi jeg generelt er en frossen-pind, så elsker jeg at spise varm mad – specielt suppe! Suppe er desuden en fantastisk ret, når man er på SU. De fleste supper kan nemlig laves af billige ingredienser, desuden er suppe en fantastisk tøm-køleskabet-ret! Så overvej lige det næste gang du skal til at smide nogle kedelige grøntsager ud – blend hele molevitten og tilsæt nogle gode krydderier, viola og der er serveret! Sund mad behøves hverken at være kedeligt eller billigt – husk det! Jeg foretrækker, at der er noget topping på min suppe,...

Populære opskrifter i 2015 og lidt om året der gik

Nu hedder årstallet 2016 – det er lidt mærkeligt, det er ihvertfald noget man lige skal vende sig til. Jeg synes altid, at når man er kommet ind i det nye år, så føles det som om det forrige år er fløjet afsted. Er vi allerede i 2016? Der er sket så mange ting i 2015 for mig – nogle jeg vil tænke tilbage på med glæde. En af de vildeste ting var nok, at jeg blev færdig med min bachelor i Virksomhedskommunikation og Engelsk. Den blev afleveret i starten af maj. Det har været en hård, spændende og lærerig kamp med den bachelor. Jeg havde heldigvis en virkelig fantastisk studiemakker ved min side, som gjorde bachelor skrivning til, jeg ville...

Broccoli-couscous med æble, tranebær og hytteost

Denne salat smager dejligt med sødmen fra både æbler og tranebær, desuden er salaten utrolig mættende, da den indeholder hytteost, som har et højt indhold af protein. Brug den som tilbehør til kød eller som en dejlig mættende frokostsalat i din madpakke. Jeg fik denne salat som tilbehør til et lækkert stykke kød og bagte hokkaido fritter som tilbehør – en dejlig efterårs menu! Broccoli-couscous med æble, tranebær og hytteost: 1 broccoli 2 æbler 1 håndfuld tranebær 2 spsk oliven olie 2 spsk hvidvinseddike (Jeg brugte en granatæbleeddike fra Urtekram) 1,5 dl hytteost 1 håndfuld græskarkerner Fremgangsmåde: Varm en pande op og rist græskarkernerne indtil de begynder at hoppe. Stil dem til side Skær broccoliet i små buketter. Blend broccolien i...

Nemme ovnbagte falafler med grønt tilbehør

  Mit første møde med falafler var faktisk på en festival, hvor jeg ikke havde råd til en wrap med kebab og derfor måtte “nøjes” med den som var 5 kr. billigere med falafler 🙂 Mig, utrolig fuld og utrolig sulten, tænkte “nåhr jah hva fann’ – mad er vel mad! Jeg synes virkelig, at det er virkelig en komisk historie, og jeg tænker nogle gange på den, når jeg får falafler. Jeg har afprøvet flere opskrifter på falafler, som alle er mislykkes på en eller anden måde – indtil NU. Denne opskrift på falafler er virkelig nem og den virker! Disse falafler er laver på kikærter på dåse, fordi jeg bare synes, at det er langt nemmere end at...