Gæsteindlæg fra Lifebynan: Asiatisk salat med peanut butter dressing og kyllingespyd

Kære søde læsere Jeg har været så heldig, at søde Nadia, som til daglig blogger på bloggen lifebynan, besøger bloggen i dag med en fantastisk opskrift. Jeg er selv stor fan af Nadias blog, som jeg flittigt besøger og finder masser af inspiration hos. Derfor hvis du ikke har, synes jeg du skal give bloggen et besøg! Halløj derude. Mit navn er Nadia og jeg har fået lov til at dele en af mine yndlingsopskrifter her på Lines blog i dag. Som Line nævnte, blogger jeg til dagligt på lifebynan.dk, som er det, jeg kalder en personlig madblog. Jeg deler flest lækre opskrifter, men anekdoter fra både rejser og hverdagsliv, små og store sejre, fiaskoer og finurlige tankestrømme bliver også...

Sund version af boller i karry – asian style! Og vind en masse lækkert øko-kød!

//Sponsoreret af Frilandøkologi// Som du måske har læst i dette indlæg, var jeg på besøg hos Frilandsbondemanden Laurs, som har økologiske grise. Han har ikke kun økologiske frilandsgrise, men han har også glade grise. Det var bare en fornøjelse at se de dejlige forhold, som grisene havde. Grisene har faktisk så gode forhold, at de får 3 hjerter ud af 3 i det nye Dyrevelfærdsmærkeordning, som viser hvilke produkter, der lever op til god dyrevelfærd. Du kan læse mere om Dyrevelfærdsmærkeordningen her. Det fik mig til at tænke over dyrevelfærd, som du også kan læse i blogindlægget. I forbindelse med besøget fik jeg en masse dejlig kød fra FrilandØkologi med hjem til at eksperimentere med i køkkenet. Kødet er desuden en del af en...

Hjemmelavede grove burgerboller med pulled chicken

Hjemmelavede grove burgerboller med pulled chicken og coleslaw: Burgerboller: 2,5 dl vand 25 g gær ½ tsk sukrin gold eller honning 1 tsk salt 2 dl rugmel 4,5 dl hvedemel Topping: sesamfrø Fremgangsmåde: Opløs gær i lunkent vand Tilsæt salt og sukker Tilsæt melet men hold lidt hvedemel tilbage. Ælt dejen godt sammen og tilsæt eventuelt det resterende hvedemel, hvis det er nødvendigt Form 6 burgerboller, tryk dem flade og lad dem hæve 20 min Penls bollerne med mælk og drys med sesamfrø Bag bollerne i 15-20 min ved 200 grader Rub: 3 kyllingefilet 1 spsk Sukrin gold eller honning 1 spsk paprika 1 tsk røget paprika 1 tsk spidskommen ½ tsk stødt ingefær 2 presset fed hvidløg Barbeque sauce:...

Min mors løg-bacon-champignon tærte

Jeg kommer fra et hjem, hvor vi har fået god mad – god hjemmelavet mad. Det kan familien takke min mor for – dog er min far en ørn til at smøre gode madpakker (virkelig gode), og det er sandelig ikke en opgave uden betydning! Det er mad lavet fra bunden og med gode råvarer. Så det er altid hjemmebagt kage til fødselsdage, hjemmebagte boller, og til aftensmad er det tærte lavet fra bunden og en masse retter med kartofler – fordi min mor elsker kartofler. Det er som om, det ikke helt er smittet af på mig og min søster, altså vi kan begge godt lide kartofler, men vi er begge mere til PASTA. Tilbage til min mor, så...

Falafler med ramsløg og edamame-mos

I har måske opdaget det, men ramsløgssæsonen er i fuld gang. Seriøst ramsløg de gror jo som ukrudt – men heldigvis er det ikke ukrudt! Jeg elsker, at man kan hente sine krydderurter i skoven – fuldkommen gratis. Hvis du ikke har set det, har jeg allerede været en tur i skoven efter ramsløg, da jeg lavede denne ramsløgspesto. Og nu da de her ramsløg er fuldkommen gratis, så har jeg allerede hentet en stor stak, som jeg skal prøve i en masse nye opskrifter. En af dem var disse falafler. Og det min hidtil bedste opskrift på falafler! Jeg tror det skyldes, at jeg har tilsat kikærtemel sammen med mine kikærter på dåse. Du kan sagtens bruge andet end kikærtemel som...
Older posts