Lørdags lækkerier: Rocky roads med mælkechokolade, saltede mandler og tørrede blåbær

Mit hjem bugner med jule lækkerier i disse dage, fordi jeg har virkelig fået bagt en masse jule lækkerier: Verdens bedste vaniljekranse De lækreste havregrynskugler Klassiske fedtebrød med kokos OG nu disse lækre rocky roads af mælkechokolade. Jeg er en SUCKER for mælkechokolade, det smager jo bare fantastisk! Og disse rocky roads er intet mindre… Jeg har fyldt dem med saltede mandler, skumfiduser og tørrede blåbær – her kan du godt vælge et andet tørret bær. Rocky Roads med mælkechokolade, saltede mandler og tørrede blåbær: 150 g god mælkechokolade (jeg brugte denne) 1 stor håndfuld saltede mandler (dem der er ristet og saltede ligesom disse) 1 håndfuld skumfiduser (jeg brugte disse) 1 lille håndfuld tørrede blåbær (de kan købes i...

Lørdags lækkerier: Klassiske fedtebrød / kokossmåkager

I søndags havde vi den årlige bagedag i min familie, hvor vi trods det faktum, at mine forældres køkken er under ombygning og bagedagen derfor måtte foregå i kælderen i vores “alternative køkken”, så formåede vi alligevel at få bagt julesmåkager til den helt store guldmedalje! Køkkenet var fuldkommen proppet med småkager overalt – ja faktisk alle steder, hvor en plade med ubagte eller færdigbagte kager kunne placeres 😉 Min far havde fået en vigtig opgave – at holde styr på tiden så småkagerne ikke brændte på, og det er faktisk en ret så vigtig opgave, når man både har gang i havregrynskugler, chokolade der smelter, formning af vaniljekranse og pebernødder i ovnen! Vi bagte som nævnt en juleklassisker og...

Lørdags lækkerier: Sunde juleopskrifter

Sneen har vi allerede mærket, dog er den forsvundet igen, hvilket jo er typisk dansk vinter, men koldt er der nu stadig udenfor. Julen er så småt på vej. I Aarhus er de fine på gågaden allerede tændt, hvor de små hyggelige træhuse med lækre jule-lækkerier også er sat op. Jeg har allerede nydt en dejlig aften gåtur igennem gågaden lysene lyser gågaden op – hold nu op hvor var det både hyggeligt og smukt. Jeg er virkelig glad for julen, fordi det ér virkelig den hyggeligste tid på året! Det er som om, at det bare er mere hyggeligt at sidde indenfor med levende lys og en kop te sammenlignet med  andre tider på året. Jul er også en tid,...

Sukkerfrie pebernødder af fuldkornsmel

  Nu er jeg for alvor gået på juleferie, og den blev indledt med en dejlig tradition i min familie, hvor vi mødes og fælder juletræ. Dagen afsluttes med en dejlig julefrokost samt julekager. Jeg elsker julen, specielt fordi man tilbringer så meget tid med familien. Lige nu står vores flotte juletræ i mine forældres stue, og er klar til at vi går i gang med pynten. I denne forbindelse vil jeg smide en dejlig opskrift på bloggen på pebernødder. Pebernødderne er sukkerfrie og bagt med fuldkornsspeltmel. Jeg synes, at pebernødderne smager utrolig dejligt med fuldkorn, det giver blot pebernødderne en lidt grovere struktur. De er sprøde, men ikke helt ligeså sprøde som traditionelle pebernødder, hvilket skyldes at jeg udelukkende har...

De bedste vaniljekranse!

Disse vanilje kranse er den perfekte kombination af smør-sprøde, søde og dejlige vaniljekranse. Det er de bedste vaniljekranse jeg har smagt, derfor er du nød til at prøve dem! Opskriften har jeg fra den dygtige Mette Blomsterberg. Opskriften er endda så god at den har erstattet vores traditionelle opskrift på vaniljekranse (og der skal altså en del til at slå de traditionelle opskrifter af pinden). Jeg kan derfor ikke sige andet end kom i gang og BAG! 🙂 De bedste vaniljekranse!: ½ vaniljestang 180 g sukker 200 g blødt smør 1 æg 75 g smuttede mandler 250 g hvedemel Fremgangsmåde: Flæg vaniljestangen og skrab kornene ud. Mas kornene mos en smule af sukkeret således at vaniljekornene skilles ad Rør vaniljesukkeret,...
Older posts