Grove koldhævede boller med æble og kanel

Grove koldhævede boller med æble og kanel (12-15 stk.): 7 dl koldt vand 25 g gær 3 dl knækkede rugkerner 0,5 dl chiafrø 1 dl hørfrø 1 dl solsikkekerner 1-2 spsk kanel 1 spsk salt 2 små revne æbler 2 dl rugmel 3 dl hvedemel 2 dl grahamsmel Fremgangsmåde: Rør gæren ud i vandet. Tilsæt alle kerner, frø, æble, kanel og salt Tilsæt melet og rør dejen godt. Dejen skal gerne være lidt mere våd end en klassisk koldhævet dej, fordi chiafrø og knækkede rugkerner suger en del væde Lad dejen hæve natten over i køleskabet Tag dejen ud 1 time før bollerne skal bages (1/2 time kan også gøre det) Brug to skeer til at klatte bollerne ud på...

Rugbrødsboller med gulerod

En tør rugbrødsmad kan så sandelig være en kedelig afære, am I right? Men en rugbrødsmad kan virkelig også være en feinsmecker oplevelse, hvis du bare gør noget ud af den. Rugbrødet har faktisk vundet mit hjerte efter at have været efterladt ude i kulden i flere måneder. Jeg er nemlig begyndt at bage de lækreste rugbrødsboller, som jeg bruger til at lave nogle lækre sandwich. Det er lækkert, smager godt og så er det nemt – fantastisk ikke, og ikke mindst den ideelle madpakke! Så tænker du, åh for filan skal jeg nu til at bage hele molevitten selv, det magter jeg da ikke! Det kræver sikkert 100 forskellige meltyper samt timer og slid i køkkenet, som jeg ikke magter....

De bedste madpakkeideer til din fryser

Madpakker, åhr hvor kan det dog til tider være et kedeligt job.. Kender I til det? Og så alligevel er man nød til at anstrenge sig, fordi intet kan gøre dagen værre end en kedelig, dårlig madpakke – specielt på en mandag 😀 For mig betyder det meget, at jeg har gjort noget ud af min madpakke (selvom det ikke altid sker). Derfor kan jeg godt lide at have en masse lækre ting i min fryser, som jeg nemt kan tage op og bruge i min madpakke. Så kræver det nemlig ikke særlig meget at lave en god madpakke. Jeg har derfor samlet mine bedste madpakkeideer til din fryser. Du kan nemt tilberede det hele i forvejen og blot tage...

Sunde grønne mini-pizzaer

Alt med “pizza” i ordet er lækkert i min optik! Pizza kan bare ikke gå galt sålænge det inkluderer de klassiske pizzaingredienser: En god tomatsauce, ost og kødpålæg (helst skinke og pølser efter min mening) :D. Jeg har prøvet at lave nogle sunde mini-pizzaer, hvor bunden er lavet på grøntsager og æg hovedsagligt. Det er de sunde og dejlig mættende og fyldt med fibre. Pizza’erne kan både spises til frokost, bruges i madpakken eller spises til aftensmad. Jeg synes, det er dejligt at have en god portion i fryseren, som man bare kan tage op, når aftensmaden lige skal gå lidt hurtigt – men stadig smage godt! Sunde grønne mini-pizzaer: Grønsagsbrød/bunden: 400-500 g blandet grønt (brug hvad du har, jeg brugte...

Søde rødbede snacks med nødder og chokolade

Jeg kan desværre ikke helt selv tage æren for denne opskriften, inspiration har jeg fra en af mine HELT store inspirationskilder Michelle Kristensen. Michelle er simpelthen den sejeste person jeg kender, hun har kæmpet med vægten siden hun var lille og har altid været en “stor pige”. I dag er hun personlig træner, kostvejleder, kogebogsforfatter, ekspert i Go’Morgen Danmark og med ejet firma i bagagen. Hold nu op, hun er bare en “power women”, som jeg ser op til! Nu til opskriften.. Vi kender allesammen den lille sult, som for mit vedkommende ofte melder sig om eftermiddagen. Her er disse små søde rødbede boller perfekte! De er fyldt med gode og sunde sager: rødbede, groft mel, nødder og noget endnu...