Den lækreste salat med løgmarmelade, grøn pesto, fenikel og bagte hvidløg

  “Salat er til kaninerne”, “salat er kedeligt”, “salat er ikke rigtig mad” – jeg har hørt mange af disse udtalelser om salat. Nogler er mere sande end andre, altså ja det er også til kaninerne, men jeg mener faktisk at min kanin fik dårlig mave af salat, så de har vist ikke så godt af det. Nå, så må vi mennesker jo spise det haha! 🙂 Eaj men jeg synes, det er så sandt. Salat det kan virkelig laves kedeligt. ENIG. Men hold nu op det skal også være en smagsoplevelse! Denne salat er en salat, som fik mig til at tabe kæben. Den er virkelig god.  Hvis det skal være en lidt mere mættende oplevelse, så server den med...

Gæsteindlæg fra Lifebynan: Asiatisk salat med peanut butter dressing og kyllingespyd

Kære søde læsere Jeg har været så heldig, at søde Nadia, som til daglig blogger på bloggen lifebynan, besøger bloggen i dag med en fantastisk opskrift. Jeg er selv stor fan af Nadias blog, som jeg flittigt besøger og finder masser af inspiration hos. Derfor hvis du ikke har, synes jeg du skal give bloggen et besøg! Halløj derude. Mit navn er Nadia og jeg har fået lov til at dele en af mine yndlingsopskrifter her på Lines blog i dag. Som Line nævnte, blogger jeg til dagligt på lifebynan.dk, som er det, jeg kalder en personlig madblog. Jeg deler flest lækre opskrifter, men anekdoter fra både rejser og hverdagsliv, små og store sejre, fiaskoer og finurlige tankestrømme bliver også...

Tunsalat med hytteost og feta

En hjemmelavet tunsalat er altså undervurderet! Det smager jo virkelig godt, og så er det virkelig nemt at lave. Jeg elsker at få det med i madpakken enten i en rugbrødsbolle med en portion hjemmelavede knækbrød med en portion grøntsagsstave og lidt af denne hummus Tunsalat: 1 dåse run 3 spsk hytteost 1,5% 3 spsk fetatern 1/2 dåse majs (her mener jeg de der små dåser) Salt, peber Fremgangsmåde: Hæld tun og ost i en skål. Brug en gaffel til at mase/røre det hele godt sammen. Fetaen skal mases godt, så den bliver godt fordelt rundt i tunsalaten Tilsæt majs og smag til med salt og peber

Min mors kyllingesalat med pesto, squash, blåbær og sprød parmaskinke

Jeg var så heldig at tilbringe en solrig uge i sommerhus med mine forældre i denne sommerferie. Når jeg er i sommerhus, så tilbringer jeg det meste af tiden i køkkenet, og jeg nyder altid, at man netop har tiden til bare at hygge i køkkenet. Jeg elsker at rode i vores køkkenhave og teste det i nye kombinationer og retter. Andre gange går jeg død, og bare smider mig med en god bog og ligger der hele dagen lang. De dage nyder jeg til gengæld at blive forkælet af min mor, som serverer lækre sager for mig. En af disse er denne lækre kyllingesalat. Den er super nem og tilberede, den mætter og har masser af smag.   Min...

Cæsarsalat med laks, lyn-syltede gulerødder og fedtfattig dressing

Jeg er helt vild med den klassiske Caesar salat ? og ja det er virkelig dressingen der udgør den salat, fordi den er BARE GO, men kaloriemæssigt er det virkelig også dressingen, som udgør den salat! Jeg har derfor lavet en fedtfattig version af dressingen, men som ikke går på kompromis med smagen! Jeg har desuden tvistet salaten og brugt laks i stedet for den klassiske med kylling. Dertil indeholder salaten nogle lyn-syltede gulerødder ? det tilføjer smag, karakter og så er de nemme og tilberede. Cæsarsalat med laks, lyn-syltede gulerødder og fedtfattig dressing (4 personer): 1 pakke hjertesalat 3 gulerødder 1 tsk olivenolie 3 spsk hvidvins eddike eller æblecider eddike 1 knivspids salt 1 pakke røget laks Disse lækre...