Sund version af boller i karry – asian style! Og vind en masse lækkert øko-kød!

//Sponsoreret af Frilandøkologi// Som du måske har læst i dette indlæg, var jeg på besøg hos Frilandsbondemanden Laurs, som har økologiske grise. Han har ikke kun økologiske frilandsgrise, men han har også glade grise. Det var bare en fornøjelse at se de dejlige forhold, som grisene havde. Grisene har faktisk så gode forhold, at de får 3 hjerter ud af 3 i det nye Dyrevelfærdsmærkeordning, som viser hvilke produkter, der lever op til god dyrevelfærd. Du kan læse mere om Dyrevelfærdsmærkeordningen her. Det fik mig til at tænke over dyrevelfærd, som du også kan læse i blogindlægget. I forbindelse med besøget fik jeg en masse dejlig kød fra FrilandØkologi med hjem til at eksperimentere med i køkkenet. Kødet er desuden en del af en...

Hjemmelavede grove burgerboller med pulled chicken

Hjemmelavede grove burgerboller med pulled chicken og coleslaw: Burgerboller: 2,5 dl vand 25 g gær ½ tsk sukrin gold eller honning 1 tsk salt 2 dl rugmel 4,5 dl hvedemel Topping: sesamfrø Fremgangsmåde: Opløs gær i lunkent vand Tilsæt salt og sukker Tilsæt melet men hold lidt hvedemel tilbage. Ælt dejen godt sammen og tilsæt eventuelt det resterende hvedemel, hvis det er nødvendigt Form 6 burgerboller, tryk dem flade og lad dem hæve 20 min Penls bollerne med mælk og drys med sesamfrø Bag bollerne i 15-20 min ved 200 grader Rub: 3 kyllingefilet 1 spsk Sukrin gold eller honning 1 spsk paprika 1 tsk røget paprika 1 tsk spidskommen ½ tsk stødt ingefær 2 presset fed hvidløg Barbeque sauce:...

Den lækreste salat med løgmarmelade, grøn pesto, fenikel og bagte hvidløg

  “Salat er til kaninerne”, “salat er kedeligt”, “salat er ikke rigtig mad” – jeg har hørt mange af disse udtalelser om salat. Nogler er mere sande end andre, altså ja det er også til kaninerne, men jeg mener faktisk at min kanin fik dårlig mave af salat, så de har vist ikke så godt af det. Nå, så må vi mennesker jo spise det haha! 🙂 Eaj men jeg synes, det er så sandt. Salat det kan virkelig laves kedeligt. ENIG. Men hold nu op det skal også være en smagsoplevelse! Denne salat er en salat, som fik mig til at tabe kæben. Den er virkelig god.  Hvis det skal være en lidt mere mættende oplevelse, så server den med...

Et besøg på en gård og lidt tanker om en glad gris

//Sponsoreret af Friland Økologi// Forleden var jeg med en flok søde bloggere ude og besøge Laurs, som bor på en gård nede ved Almind, en lille by nær Kolding. Laurs har en gård med svineproduktion. Laurs haft Frilandsgrise siden 2005 og lagde om til økologi for to år siden. Laurs viste os rundt på gården og markerne, hvor Frilandsgrisene gik (Læs: Spurtede!) rundt og hyggede sig 🙂 Vi fik lov at se den sødeste lille gris, som kun var 1 uge gammel. Den her lille gris får minimum 7 uger med sin mor, hvor den kan gå rundt og græse på store marker og snuse frisk luft og sol til sig. Og hele grisens opvækst indebærer også masser af frisk...

Sunde gulerodsmuffins – den perfekte eftermiddagssnack

Eftermiddagsmåltider kan for mig nogle gange være lidt svære ift. hvad man skal spise? Vi har måske alle en tendens til at spise de samme snacks, og nogle gange kan det være lidt svært at være kreative ift. hvad man skal spise om eftermiddagen. Jeg har generelt en (læs: meget) sød tand. Derfor kan jeg godt lide at spise noget sødt om eftermiddagen. Derfor lavede jeg en dag disse muffins, som er uden raffineret sukker, uden hvedemel, men de er fyldt med næring fra havregryn og æg og så smager de ligesom en gulerodskage – bonus. Derfor synes jeg, at det er et godt bud på et mellemmåltid, der mætter og fyldt med en masse gode sager for vores kroppe...