Gæsteindlæg fra Lifebynan: Asiatisk salat med peanut butter dressing og kyllingespyd

Kære søde læsere Jeg har været så heldig, at søde Nadia, som til daglig blogger på bloggen lifebynan, besøger bloggen i dag med en fantastisk opskrift. Jeg er selv stor fan af Nadias blog, som jeg flittigt besøger og finder masser af inspiration hos. Derfor hvis du ikke har, synes jeg du skal give bloggen et besøg! Halløj derude. Mit navn er Nadia og jeg har fået lov til at dele en af mine yndlingsopskrifter her på Lines blog i dag. Som Line nævnte, blogger jeg til dagligt på lifebynan.dk, som er det, jeg kalder en personlig madblog. Jeg deler flest lækre opskrifter, men anekdoter fra både rejser og hverdagsliv, små og store sejre, fiaskoer og finurlige tankestrømme bliver også...

Sund version af boller i karry – asian style! Og vind en masse lækkert øko-kød!

//Sponsoreret af Frilandøkologi// Som du måske har læst i dette indlæg, var jeg på besøg hos Frilandsbondemanden Laurs, som har økologiske grise. Han har ikke kun økologiske frilandsgrise, men han har også glade grise. Det var bare en fornøjelse at se de dejlige forhold, som grisene havde. Grisene har faktisk så gode forhold, at de får 3 hjerter ud af 3 i det nye Dyrevelfærdsmærkeordning, som viser hvilke produkter, der lever op til god dyrevelfærd. Du kan læse mere om Dyrevelfærdsmærkeordningen her. Det fik mig til at tænke over dyrevelfærd, som du også kan læse i blogindlægget. I forbindelse med besøget fik jeg en masse dejlig kød fra FrilandØkologi med hjem til at eksperimentere med i køkkenet. Kødet er desuden en del af en...

Hjemmelavede grove burgerboller med pulled chicken

Hjemmelavede grove burgerboller med pulled chicken og coleslaw: Burgerboller: 2,5 dl vand 25 g gær ½ tsk sukrin gold eller honning 1 tsk salt 2 dl rugmel 4,5 dl hvedemel Topping: sesamfrø Fremgangsmåde: Opløs gær i lunkent vand Tilsæt salt og sukker Tilsæt melet men hold lidt hvedemel tilbage. Ælt dejen godt sammen og tilsæt eventuelt det resterende hvedemel, hvis det er nødvendigt Form 6 burgerboller, tryk dem flade og lad dem hæve 20 min Penls bollerne med mælk og drys med sesamfrø Bag bollerne i 15-20 min ved 200 grader Rub: 3 kyllingefilet 1 spsk Sukrin gold eller honning 1 spsk paprika 1 tsk røget paprika 1 tsk spidskommen ½ tsk stødt ingefær 2 presset fed hvidløg Barbeque sauce:...

Den lækreste salat med løgmarmelade, grøn pesto, fenikel og bagte hvidløg

  “Salat er til kaninerne”, “salat er kedeligt”, “salat er ikke rigtig mad” – jeg har hørt mange af disse udtalelser om salat. Nogler er mere sande end andre, altså ja det er også til kaninerne, men jeg mener faktisk at min kanin fik dårlig mave af salat, så de har vist ikke så godt af det. Nå, så må vi mennesker jo spise det haha! 🙂 Eaj men jeg synes, det er så sandt. Salat det kan virkelig laves kedeligt. ENIG. Men hold nu op det skal også være en smagsoplevelse! Denne salat er en salat, som fik mig til at tabe kæben. Den er virkelig god.  Hvis det skal være en lidt mere mættende oplevelse, så server den med...

Et besøg på en gård og lidt tanker om en glad gris

//Sponsoreret af Friland Økologi// Forleden var jeg med en flok søde bloggere ude og besøge Laurs, som bor på en gård nede ved Almind, en lille by nær Kolding. Laurs har en gård med svineproduktion. Laurs haft Frilandsgrise siden 2005 og lagde om til økologi for to år siden. Laurs viste os rundt på gården og markerne, hvor Frilandsgrisene gik (Læs: Spurtede!) rundt og hyggede sig 🙂 Vi fik lov at se den sødeste lille gris, som kun var 1 uge gammel. Den her lille gris får minimum 7 uger med sin mor, hvor den kan gå rundt og græse på store marker og snuse frisk luft og sol til sig. Og hele grisens opvækst indebærer også masser af frisk...