Lørdags lækkerier: Rocky roads med mælkechokolade, saltede mandler og tørrede blåbær

Mit hjem bugner med jule lækkerier i disse dage, fordi jeg har virkelig fået bagt en masse jule lækkerier: Verdens bedste vaniljekranse De lækreste havregrynskugler Klassiske fedtebrød med kokos OG nu disse lækre rocky roads af mælkechokolade. Jeg er en SUCKER for mælkechokolade, det smager jo bare fantastisk! Og disse rocky roads er intet mindre… Jeg har fyldt dem med saltede mandler, skumfiduser og tørrede blåbær – her kan du godt vælge et andet tørret bær. Rocky Roads med mælkechokolade, saltede mandler og tørrede blåbær: 150 g god mælkechokolade (jeg brugte denne) 1 stor håndfuld saltede mandler (dem der er ristet og saltede ligesom disse) 1 håndfuld skumfiduser (jeg brugte disse) 1 lille håndfuld tørrede blåbær (de kan købes i...

Tynde, sprøde rugbrøds chips med timian

Disse tynde sprøde chips er den nemmeste snack at tilberede! Desuden er det en perfekt, hvis du har et gammelt rugbrød liggende, som er ved at blive kedeligt, så lav en portion chips af det! Advarsel: Lav en stor portion – de ryger hurtigt! Jeg har valgt at krydre mine chips med noget frisk timian, men her kan du sagtens være kreativ og bruge f.eks. rosmarin, basilikum, hvidløgssalt, gril krydderi eller hvad du kan lide. Jeg bruger disse lækre chips som en lækker snack, appetizer hvis jeg får gæster eller som topping på salater. Prøv en af mine lækre dips sammen med rugbrødschips’ne:  Ærtepesto Ramsløgspesto (hvis du skulle have lidt ramsløg i din fryser) Hvidløgs-basilikum dip Ærte-hummus Laksesalat med hytteost Du...

Lørdags lækkerier: Chokolade kugler med superfoods

Der er virkelig spark på disse lækre små chokolade kugler. De indeholder nemlig masser af gode sager, som er super godt for din krop og giver den en masse energi! De indeholder før det første superfrøet chia, som du nok har hørt om. Du kan læse mere om her, hvorfor chiafrøet er så sundt. Derudover indeholder den acaipulver, som er et forholdsvis nyt superfood i Danmark i hvert fald, men er meget mere kendt i USA. Jeg har allerede lavet en acai-bowl, så læs mere om superfood?et i dette indlæg. Sidst er der superfood?et gojibær, som også er udnævnt til et superfood grundet dets høje indhold af antioxidanter. Ikke nok med deres høje indhold af superfoods, så smager de som...

Hjemmelavede rugstænger med søde og salte dip

Disse rugstænger er virkelig utrolig nemmere og lave, og så er det bare den perfekte appetizer eller snack, som du kan servere for dine gæster! Dertil er det selvfølgelig den perfekte mulighed for at få brugt et gammelt og tørt rugbrød fremfor at smide det ud. Jeg hader virkelig at smide mad ud, så det gør jeg stortset ALDRIG. Jeg får altid madvarerne brug i en eller anden opskrift eller så fryser jeg det ned for senere hen at bruge det i en opskrift. Jeg synes det er lækkert, at have en portion af disse rugstænger stående, hvis man pludselig skulle få uventede gæster, som man gerne vil servere lidt lækkert! Disse rugstænger smager dejligt med salte dip som for eksempel...

Sunde brændte mandler og kokosflager med kanel og kardemomme og lidt om kokossukker

Kender du det, når du sidder om aftenen og mangler lidt lækkert til din kop te? Fordi det er sku da kedeligt bare at drikke din te uden noget! Det synes jeg ihvertfald 😉 Jeg elsker at eksperimentere med sunde snacks, som kan nydes til min te om aftenen. Har du prøvet mine choko-lakrids mandler og rosiner? De er virkelig gode – specielt fordi lakridsrodspulveret gør mandlerne mere søde i smagen. Denne gang har jeg virkelig overgået mig selv på snack fronten! Jeg er helt vild med denne blanding! Min familie kan desuden bekræfte det, eftersom de spiste min første portion på få dage :O. Derfor måtte jeg i køkkenet igen! De smager lidt som brændte mandler – og hvem elsker...